Bonjour à tous
Je m’appelle Mickaël Despiemont et j’ai quarante et un ans. Originaire du sud ouest, sportif, grand lecteur, gourmand et délicieusement insupportable, heureux en couple et papa d’une petite merveille de sept ans. Ma fille Thaïs, la star de ma vie et la muse qui m’a inspiré lors de la création de cette boutique culinaire. Avant elle j’ai eu mille vies, passant de l’hôtellerie à l’immobilier, de travaux manuels à certains corps de métier plus cérébraux…et petite fille est arrivée dans mon existence et avec elle le flot intarissable de questions sans doute propre à tous les papas. Maintenant que ma vie est devenue parfaite avec l’arrivée de cette petite chose fragile, cette tornade amoureuse, ce big bang émotionnel, comment faire pour que ma vie professionnelle soit en adéquation avec ma vie perso ? Qu’elles sont mes réelles passions et suis-je capable de me donner les moyens de les transformer en réalité ? La réponse était tellement évidente que j’aurais presque été capable de passer à côté.
Je suis la somme de toutes les expériences qui m’ont composé, un voyageur, un dévoreur de vie, un gastronome, un insatiable gourmand et un mélomane des goûts, passionné depuis longtemps par la cuisine, les saveurs insolites et les émotions qui se rattachent à ce qu’on peut ressentir quand on déguste un plat qui nous touche vraiment. J’avais envie de me faire plaisir en créant les meilleurs cookies qu’on avait jamais gouté. Alors je me suis lancé, j’ai fait des essais, j’ai marié des gouts, j’ai travaillé des textures, j’ai répété encore et encore jusqu’à atteindre le seul niveau d’exigence que j’étais capable d’accepter et une fois arrivé à cette étape, j’ai décidé qu’il était temps de faire goûter mes cookies à celle qui était à l’origine de cette histoire, le seul avis qui comptait vraiment était le sien, l’épreuve du feu de la princesse gastronome, et ce fut un grand bingo, depuis ce jour il est rare qu’elle ne me demande pas plusieurs fois par semaine si « papa peut lui faire des cookies pour le goûter ».
Je ne me suis jamais senti aussi heureux que quand je fais des cookies, quand je compose de nouvelles saveurs ou quand les gens viennent me voir en me disant qu’ils ont passé un délicieux moment grâce à moi.
Cette histoire est avant tout celle du plaisir… Je veux que vous passiez des moments uniques en dégustant mes cookies. Les cookies de papa c’est un mélange de tout ça, de moi, de vous et des nouvelles aventures gourmandes que nous vivrons ensemble.
